Архив

Календар

November 2021
M T W T F S S
« Oct    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  

Рецепти от дейност 6

Питка с паричка

2 с.л. олио, 2 ч.ч. вода, 1 ч.л. сол, 1 ч.л. захар, мая, брашно около 1 кг.

Начина на приготвяне: пресява се брашното, прави се „кладенче”, сипват се олиото, солта, захарта и разтворената в хладка вода мая, останалото количество вода и се замесва меко тесто. Оформя се питка, като в нея се слага добре измита паричка. Отгоре от тесто може да се направят за украса житен клас, грозде, агънце, рало, и др. фигура, които символизират урожая през следващата година.

Пече се около 30-40 мин. при 180 градуса.

 

 

Паста „Реване”   (20 бр. по 100 гр.)

 

За блата:                                                                  за захарен сироп:

Яйца                    8 бр                                                          захар               560 гр

Захар              240 гр                                                вода                980 мл

Брашно          180 гр                                                ванилия         1 бр

Начин на приготвяне:       1.За приготвянето на блата яйцата се разделят на белтъци и жълтъци

2.Към жълтъците се прибавя 1 лъжица вода и 1/3 от захарта и се разбиват 15- 20 мин до увеличаване на обема им  2-2,5 пъти

3.Разбиват се белтъците с останалите 2/3 от захарта. В началото оборотите на миксера са по-ниски и захарта се прибавя на малки порции. След стабилизирането на пяната , скоростта на миксера се увеличава и захарта се добавя по –бързо до получаването на здрава пяна с 6-7 пъти по- голям обем

4.Смесват се избитите жълтъци и белтъци с леко бъркане и към тях се прибавя на струя пресятото брашно с бъркане до хомогенна смес

5.Тестото се разстила в тава, покрита с хартия за печене и се пече веднага при температура 180-200. След изпичането се оставя да се охлади, изважда се от тавата, отстранява се хартията, нарязва се на парчета и се залива с топлия сироп

Захарния сироп се приготвя като захарта и водата се загряват до кипене,  отстранява се от огъня и се прибавя ванилията. Сиропа се охлажда леко и се залива нарязания блат.

 

Сарми с кисело зеле и кайма: 

1. Кромидът се нарязва на дребно и се задушава в мазнината

2. Прибавя се каймата и се задушава с бъркане за да не стане на големи парчета.

3. Слага се почистеният и измит ориз, задушава се леко . Добавят се червен пипер, доматено пюре и домати. Сместа се посолява, залива се с гореща вода и се оставя оризът да я поеме и да набъбне. Слагат се подправките- черен пипер, магданоз, джоджен.

4. Подготвят се зелевите листа , слага се плънка и се завиват сарми.

5. На дъното на тенджера се поставят зелеви листа и се редят върху тях сармите. Заливат се с гореща вода, затискат се с чиния и се варят на тих огън до готовност